Son güncelleme tarihi 23 Ekim 2022
Kalp ve Damar Sağlığında Tuzu Azaltmak Çok Önemlidir.
Kalp Sağlığında Tuzun Yerine Kullanılabilecek Baharatlar
Ülkemizde günlük tuz tüketim miktarı gerçekten yüksek boyutlarda. Öyle ki Dünya Sağlık Örgütü’nün önerdiği günlük tuz miktarı 6 gram. Bizde ki tüketim miktarı ise bu önerilen miktarın yaklaşık 2-3 katı. Evet yanlış okumadınız 2-3 katı ve gerçekten ürkütücü bir boyut.
Bu yazımızı okurken “yemekleri tatsız tuzsuz mu yiyeceğiz” dediğinizi duyar gibiyim. 🙂 Tabi ki bunun için önerilerimiz olacak. Mesela yemekleriniz tuz yerine baharatlarla lezzetlendirebilirsiniz. Üstelik bazı baharatlar kalp sağlığı açısından gayet önemli bir katkı sağlamaktadır. Kalp damar hastalıkları dünyada en önde gelen ölüm sebepleri arasında yer almaktır. Bunun önüne sağlıklı yaşam tarzında değişiklik yaparak geçebiliriz.
Bunun için yapılacak ilk adım ise tuz tüketimini büyük ölçüde azaltmak. Çünkü fazla tuz tüketimi hipertansiyona ardından da kalp damar hastalıklarına sebep olur. Yapılan geniş çaplı araştırmalar neticesinde günlük 1 gram tuz kısıtlamasının kal krizi riskini %3, felç geçirme riskini ise %5 oranında azalttığı gözlemlenmiştir.
Şimdi gelelim tuz yerine kullanılabilecek baharatlara;
Et yemeklerinin tatlandırılmasında önemli bir öneme sahip olan bu baharat doğal antioksidan olması yanı sıra aynı zamanda vücutta oluşan iltihaptan kaynaklı reaksiyonların etkisini azaltarak kap ve damar sağlını korur.
Masterchef Türkiye yarışmasında adını çokça duyduğumuz bu baharat Antioksidan özelliği kalp damar sağlığı açısından önemli yere sahip olmakla beraber kolesterol düşürücüğülüyle de ön plana çıkmaktadır. Safranı pilavlarınızı renklendirmekte kullanabilirsiniz.
Başlığı okurken burnunuza mangal kokusu geldi değil mi ? 🙂 Evet Et yemeklerinin vazgeçilmezi olan kekik, antioksidan ve iltihap azaltıcı etkisiyle damar sağlığının korunmasına katkıda bulunur. Bu baharatın kolesterol düşürücü etkisi de bulunur.
Hazımsızlığa iyi gelmesiyle bilinen, kolesterol seviyelerini düşüren ve hipertansiyon kontrolüne katkı sağlayan bu baharatı et yemeklerinizi lezzetlendirmede kullanabilirsiniz.
Kuru baklagillerle yapılan yemeklerin vazgeçilmezi olan kimyon vücutta iltihabi reaksiyonu azaltır. Ayrıca kan şekerini düşürmeye yardımcı olur
Sebze yemekleri ve fırınlanmış balık yemeklerini tatlandırır. Vücudun direncini arttıran zencefilin antioksidan ve iltihap azaltıcı etkisi var.
Salata ve sebze yemeklerinde kullanılan sumak kan şeker seviyesinin düşmesine fayda sağlar
Hem et, hem sebze yemeklerini tatlandıran nane antioksidan etkisiyle damarları korur. Kalp ritminin ve kan basıncının düzenlenmesinde faydalı olur.
Çorbaların vazgeçilmezi olan karabiberde de antioksidan ve iltihap azaltıcı etki mevcut.
Yemeklerinize ayrı bir tat katan limon tozu antioksidan etkisiyle damar yapısını korur.
Tarçın ülkemizde daha çok tatlılarda kullanılsa da, Uzak Doğu mutfağına ilgi duyanların yemeklerde vazgeçemedikleri bir baharat. Günlük 1 çay kaşığı tüketildiğinde kalp damar sağlığına da katkıda bulunur.
Sarımsak tozu yemeklere lezzet katmasının yanı sıra kan basıncının kontrolünde de yarar sağlar.
Vücudun savunma mekanizmasını güçlendiren bu baharat, damar duvarlarını koruyarak yüksek tansiyon kontrolüne de yardımcı olur.
Sağlıklı kalın, sporla kalın.
İlk yorum yapan siz olun